Camarão e Arroz Rockefeller

Cozinhe as cebolas na manteiga até ficarem macias, mas sem dourar.

Adicione o camarão e cozinhe até que o camarão fique rosado, cerca de 2 minutos.

Junte a sopa, o queijo suíço e o xerez; aqueça até que a sopa esteja quente.

Adicione o arroz, as castanhas-d'água, o espinafre, o suco de limão e 2 colheres de sopa de queijo parmesão.

Tempere a gosto.

Transforme em uma caçarola rasa (2 litros) untada.

Polvilhe com o queijo parmesão restante. Asse, descoberto, por 25 a 30 minutos ou até ficar bem quente no forno a 350°. Serve 8.