Garnelen-Reis-Rockefeller
Shrimp And Rice Rockefeller ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Zwiebeln, gehackt, 2 EL. Margarine, 12 bis 16 oz. entdarmte rohe Garnelen, der Länge nach halbiert, wenn sie groß sind, 1 (10 3/4 oz.) Dose Pilzcremesuppe und 1 EL. Zitronensaft liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Zwiebeln in Butter kochen, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.
Garnelen hinzufügen und ca. 2 Minuten kochen, bis die Garnelen nur noch rosa sind.
Suppe, Schweizer Käse und Sherry einrühren; erhitzen, bis die Suppe warm ist.
Reis, Wasserkastanien, Spinat, Zitronensaft und 2 Esslöffel Parmesankäse hinzufügen.
Nach Geschmack würzen.
In eine gefettete, flache (2 Liter) Auflaufform geben.
Mit restlichem Parmesankäse bestreuen. Ohne Deckel 25 bis 30 Minuten backen oder in einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen heiß backen. Für 8 Personen.
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