Crevettes et gombo frit

Lavez le gombo; sécher et couper en cercles de 1/2 pouce.

Laver les crevettes déveinées; sécher en tapotant. Assaisonner avec parcimonie et poivrer.

Faire frire les tranches de bacon.

Faire revenir l'oignon et les crevettes dans le jus de bacon. Pendant ce temps, faites chauffer dans la poêle

1 tasse d'huile végétale. Versez deux tasses de gombo dans l'huile chauffée.

Remuer constamment en veillant à ce que le gombo dore doucement,

Égoutter toute l’huile du gombo frit. Mélanger les crevettes et les oignons dans le gombo égoutté dans la poêle. Mélangez les autres gombos avec le sucre et ajoutez légèrement des morceaux de bacon dessus. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et couvrez.

Peut être servi avec du riz.