Camarones y Coliflor en Mayonesa de Eneldo
Camarones y coliflor en mayonesa de eneldo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. jugo de limón, 4 c. coliflores pequeñas, 1 c. apio cortado en cubitos, 1 c. camarones pequeños cocidos (4 oz) y 1/2 c. mayonesa, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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En una olla grande con agua hirviendo con 1 cucharada de jugo de limón, cocine la coliflor durante 7 a 10 minutos o hasta que esté tierna y crujiente.
Enfriar con agua fría; escurrir bien.
Combine la coliflor, el apio y los camarones.
Mezcle la mayonesa, la cucharada restante de jugo de limón y el eneldo.
Agréguelo a la mezcla de coliflor; revuelva suavemente.
Tapar y refrigerar hasta el momento de servir.
Rinde de 4 a 6 porciones.
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