Boeuf Grillé Râpé

Mélangez le bœuf, la cassonade, le vinaigre et l'eau dans une casserole en fonte de 6 litres ou dans une autre marmite épaisse allant au four.

Cuire au four à 375° pendant 3 heures. Retirer du four; cool.

Retirez toute la graisse et tous les os.

Râper le bœuf ; retourner au pot.

Ajouter le mélange de ketchup, de moutarde, d'ail et d'oignon; remuer pour mélanger.

Réduire la température du four à 300° et cuire à couvert jusqu'à 4 heures.

Remuer toutes les demi-heures, en ajoutant plus d'eau/de ketchup pour rester bien humidifié.

Servir sur des petits pains avec l'oignon et le fromage. Donne 12 à 14 portions.