Sablés Sparkler Buds

Crémer le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer progressivement la farine, puis battre à vitesse moyenne pendant 5 minutes ou pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une consistance satinée.

Étalez-le en un rectangle (9 x 6 pouces) sur une plaque à biscuits non graissée.

Réfrigérer plusieurs heures ou jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour conserver sa forme une fois coupée (une nuit c'est mieux).

Couper en rondelles avec un emporte-pièce fariné de 1 pouce.

Placer sur des plaques à biscuits non graissées.

Saupoudrer généreusement de sucre à décorer.

Réfrigérer 30 minutes avant la cuisson.

Épongez les parures à 3/4 de pouce d'épaisseur. Refroidissez et coupez en suivant les instructions précédentes.

Cuire au four à 325° pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au centre et légèrement dorés sur les bords.

Retirer; laisser refroidir complètement sur des grilles.