Короткие ребрышки по-венгерски

Посыпьте тяжелую сковороду солью.

Положите короткие ребра жирной стороной вниз на сковороду и обжарьте со всех сторон; слить лишний жир.

Добавьте лук и коричневый; смешайте остальные ингредиенты, кроме сметаны, затем полейте ими ребрышки.

Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 2 часов или до готовности, при необходимости добавляя еще томатного сока.

Непосредственно перед подачей добавьте сметану.

Подавайте с намазанной маслом лапшой и маком; получается от 4 до 6 порций.