Poulet au xérès (pour 6 personnes)
Le poulet au xérès (pour 6 personnes) est un dîner impressionnant. Composé de 6 poitrines de poulet désossées, 1 c. champignons tranchés, 6 à 8 oignons verts, tranchés, 1/3 c. de jus de citron et 1/3 c. sauce soja, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Lavez et séchez le poulet.
Coupez la graisse des franges, le cas échéant.
Disposez les morceaux de poulet côté peau vers le haut dans une poêle antiadhésive peu profonde allant au four.
Cuire au four préchauffé à 450° 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et bien dégraissée.
Égoutter et jeter le gras. Ajouter le reste des ingrédients dans la poêle.
Baisser le feu à 350°.
Continuez la cuisson, en arrosant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit tendre (environ 30 minutes).
Verser le jus de cuisson sur le poulet pour servir.
Quatre portions, 205 calories chacune.
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