صينية ورقة سلطة الفطر المشوي

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتغطية صفحتي الخبز بسجاد الخبز القابل لإعادة الاستخدام أو ورق البرشمان.

يُوزّع فطر الكريميني في طبقة متساوية على صينية خبز واحدة، وفطر الشيتاكي على الصينية الأخرى. رشي ⅓ كوب (80 مل) من زيت الزيتون فوق الفطر، وقسميه بالتساوي. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. إرم جيدا لمعطف بالتساوي.

يُشوى الفطر لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، مع التحريك في منتصف المدة، حتى يصبح مقرمشًا وطريًا. نخرجها من الفرن ونتركها جانباً. اترك الفرن مفتوحًا.

في هذه الأثناء، حضري الصلصة: في وعاء صغير، اخلطي الخردل مع العسل وعصير الليمون. أضيفي نصف كوب (120 مل) المتبقي من زيت الزيتون ببطء، مع الخفق باستمرار، حتى تستحلب الصلصة وتكثف. الموسم مع الملح حسب الذوق. ضع جانبا.

نثر البازلاء والكراث والثوم وقشر الليمون فوق صينية الخبز مع الفطر. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

أعيدي صينية الخبز إلى الفرن لمدة 5 دقائق، حتى تسخن البازلاء وينضج الكراث.

نرش الخضار المشوية بالبقدونس، ونتركها جانباً لتبرد قليلاً.

ضعي الجرجير في وعاء تقديم كبير. أضيفي الخضار ونصف كمية الصلصة وقلبي جيدًا. ضعي فوقها جبنة البارميزان المبشورة، ثم قدميها مع بقية الصلصة على الجانب.

يتمتع!