Pastel de esquileo (en realidad, un pan rápido, fácil de hacer y con un sabor maravilloso).
El pastel de esquileo (en realidad, un pan rápido, fácil de preparar y con un sabor maravilloso) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 3/4 c. harina sin tamizar, 1 1/2 cucharadita. polvo de hornear, 1/4 cucharadita. nuez moscada, 2/3 c. mantequilla o margarina y 1 c. Con azúcar morena envasada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Tamice la harina, el polvo para hornear y la nuez moscada en un tazón grande.
Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
Incorpora los azúcares y la piel de limón.
En un tazón pequeño bata los huevos y la leche.
Agregue a los ingredientes secos.
Mezcle con una cuchara de madera hasta que la mezcla de harina se humedezca.
Vierta en un molde para pan engrasado de 9 x 5 x 3 pulgadas y hornee en horno precalentado a 350° durante 1 hora y 10 minutos o hasta que al insertar un probador de pastel en el centro, éste salga limpio.
Servir ligeramente tibio y en rodajas finas.
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