Coles de Bruselas afeitadas con tocino y almendras

Freír el tocino en una sartén grande y profunda a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente, de 5 a 10 minutos.

Retire el tocino con una espumadera y déjelo a un lado sobre toallas de papel.

Agrega el ajo y las almendras a la grasa de la sartén y cocina brevemente a fuego medio hasta que se tuesten.

Agregue las coles de Bruselas y revuelva rápidamente para cubrirlas con el aceite caliente.

Espolvorea vinagre de vino tinto sobre los brotes y revuelve nuevamente para cubrirlos.

Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los brotes se ablanden.

Retirar del fuego, agregar el tocino y sazonar al gusto con sal y pimienta.