شكشوكة

سخني الزيت في مقلاة ذات غطاء، ثم حمري البصل والفلفل الحار والثوم وأعناق الكزبرة لمدة 5 دقائق حتى يذبل. تُضاف الطماطم والسكر، ثم تُضاف الفقاعات لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح سميكة. يمكن تجميدها لمدة شهر واحد.

باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة كبيرة، قم بعمل 4 غمسات في الصلصة، ثم اكسر بيضة في كل منها. ضعي غطاءً على المقلاة، ثم اطهيها على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق، حتى ينضج البيض حسب رغبتك. تنثر أوراق الكزبرة وتقدم مع الخبز المحمص.