Pajaritas de sésamo y comino

Calienta el horno a 375°.

Combine el comino y la sal.

Espolvorea la mitad de la mezcla de sal y 1 cucharada de semillas de sésamo sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

Coloque la masa encima.

Espolvoree la masa con la mezcla de sal restante y las semillas de sésamo.

Enrolle la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 11 x 14 pulgadas.

Mientras enrolla la masa, presione las semillas de sésamo en la masa.

Con un cuchillo afilado, corte la masa en forma transversal en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho y corte cada tira larga en 4 tiras cortas.

Tome cada tira, gírela y pellizque el centro para formar una pajarita.

Colóquelos a aproximadamente 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.

Batir la clara de huevo con 1 cucharada de agua y untar sobre las pajaritas. Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 10 minutos.

Rinde 52 pajaritas.