السنغالية (حساء البيض بالكاري الأفريقي)
السنغالي (حساء البيض بالكاري الأفريقي) هو عشاء مثير للإعجاب. مصنوعة من 1/2 ج. زبدة أو سمن، 1 ج. بصل مفروم 1/2 ج. جزر مقشر ومفروم 1/2 ج. الكرفس المفروم و 1 ج. التفاح اللاذع المفروم والمقطع، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. وصفة كلاسيكية تمتعت بها لأجيال.
🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full
ضعي الزبدة في فرن هولندي ثقيل سعة 4 لتر.
سخنيها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة وتصبح ساخنة.
يُضاف البصل والجزر والكرفس والتفاح ومسحوق الكاري.
تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك حتى تنضج المكونات.
يُضاف الدقيق إلى خليط الزبدة.
يُحرَّك المزيج بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط شمبانياً ولا يبقى أي أثر للدقيق.
يُرفع عن النار ويُهرس الخضار والتفاح في الفرن الهولندي.
يُضاف مرق الدجاج تدريجياً و1/2 كوب ماء.
يُعاد إلى النار ويُترك حتى يغلي على نار عالية مع التحريك باستمرار.
خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتغطية الفرن الهولندي. ينضج 45 دقيقة.
حساء خالي الدسم عدة مرات بملعقة معدنية. ضع مطحنة طعام فولي فوق قدر سعة 3 أو 4 كوارت.
صب الحساء في المطحنة.
اضغط على خليط الخضار والتفاح من خلال المطحنة في قدر وتخلص من أي بقايا في المطحنة.
(في حالة عدم توفر مطحنة طعام فولي، اضغطي الخليط من خلال منخل باستخدام ظهر ملعقة خشبية.)
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً