Soupe aux haricots du Sénat
La soupe aux haricots du Sénat est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de haricots secs (navy, pois, Great Northern), de l'eau, 1 os de jambon fumé, 3 pommes de terre moyennes cuites et écrasées et 1 c. oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Lavez les haricots et laissez-les tremper toute la nuit dans une grande bouilloire.
Le lendemain matin, ajoutez de l'eau pour obtenir 5 litres.
Ajouter les os et laisser mijoter 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots commencent à se désagréger.
Laisser mijoter 1 heure de plus après avoir ajouté la pomme de terre, l'oignon, le céleri et l'ail.
Retirez l'os.
Couper la viande ; revenons à la soupe.
Assaisonner au goût.
Donne 4 1/2 litres de soupe.
🍷 Accords Parfaits
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