Estofado de victoria seminole
Seminole Victory Stew es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 libra de ternera, cortada en cubos, 3 cucharadas. manteca vegetal, 2 cucharadas. harina, 1 1/2 c. consomé y 1/2 c. Vino tinto seco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Dorar la ternera en la manteca en una olla de metal pesado.
Retirar la ternera y reservar.
Agrega la harina a la grasa de la sartén.
Cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente; retirar del fuego.
Agrega el consomé y el vino y mezcla bien.
Cocine hasta que espese y quede suave, revolviendo constantemente.
Añade la ternera y la cebolla.
Sazone con sal y pimienta.
Cocine a fuego lento, tapado, durante 1 1/2 horas.
Sirva sobre una cama de fideos.
Rinde 6 porciones.
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