Ragú de Mariscos
El ragú de mariscos es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. mantequilla, 8 oz. champiñones en rodajas, 1 cucharada. perejil, 1 cebolla y 2 cucharadas. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Si las vieiras son grandes, córtelas por la mitad.
Caliente la mantequilla en una sartén de 3 cuartos hasta que se derrita.
Cocine y agregue los champiñones, el perejil y la cebolla a fuego lento durante 5 minutos.
Agregue la harina, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla burbujee. Retire del fuego y agregue la leche.
Calienta hasta que hierva y revuelve durante un minuto; agregue el pescado, los camarones y las vieiras.
Cubra y cocine de 3 a 5 minutos.
Agregue la crema agria y el jerez.
Calentar completamente.
Rinde 6 porciones.
Sirva sobre arroz o masas de hojaldre.
🍷 Maridajes Perfectos
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