Name: Fruits de mer sur pâtes aux cheveux d'ange
Ingredients: 1/4 c. Vinaigrette italienne; 1/4 c. échalotes ou oignons hachés; 1 c. carottes tranchées finement; 4 oz. pois mange-tout, tranchés finement (environ 1 c.); 1 1/4 c. bouillon de poulet; 1/2 lb. crevettes moyennes non cuites, nettoyées (garder la queue); 1/2 lb. pétoncles géants; 8 moules, bien lavées; 1/4 c. crème fouettée ou épaisse; 2 tbsp. farine tout usage; Sel et poivre au goût; 8 oz. pâtes aux cheveux d'ange ou capellini, cuites et égouttées; Poivre noir fraîchement moulu, facultatif; Parmesan, facultatif

Fruits de mer sur pâtes aux cheveux d'ange

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Les pâtes aux fruits de mer sur cheveux d'ange sont un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/4 c. vinaigrette italienne, 1/4 c. échalotes ou oignon hachés, 1 c. carottes tranchées finement, 4 oz. pois mange-tout, tranchés finement (environ 1 c.) et 1 1/4 c. bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

👨‍🍳 Instructions

Dans une poêle de 12 pouces, chauffer la vinaigrette italienne et cuire les échalotes à feu moyen-vif pendant 2 minutes. Ajouter les carottes et les pois mange-tout et cuire 2 minutes. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition; ajouter les crevettes, les pétoncles et les moules. Laisser mijoter à couvert 3 minutes ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et que les coquilles de moules s'ouvrent. (Jeter toutes les coquilles non ouvertes.) Incorporer la crème mélangée à la farine et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporer le sel et le poivre. Servir dessus

Pâtes chaudes et saupoudrées, si désiré, de poivre fraîchement moulu et de parmesan râpé. Donne 4 portions.

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