Chaudrée de Fruits de Mer
La chaudrée de fruits de mer est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/2 c. oignon finement émincé, 1/4 c. beurre fondu, 2 c. de bouillon de poulet ou de poisson, 1 c. céleri haché et 1 c. carottes finement hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire revenir l'oignon dans le beurre pendant 3 minutes; ajouter le bouillon, le céleri, les carottes, le poivre, le laurier et le thym.
Laisser mijoter doucement 10 à 15 minutes.
Ajouter le poisson; laisser mijoter 5 minutes.
Retirez la feuille de laurier. Préparez une consistance lisse avec 1 tasse de lait et de farine.
Ajouter au mélange chaud et cuire en remuant jusqu'à épaississement. Incorporer le reste du lait, la crème, la chair de crabe et les palourdes.
Pour 6 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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