Sopa De Mariscos
La sopa de mariscos es una cena impresionante. Elaborado con 1/2 c. cebolla finamente picada, 1/4 c. mantequilla, derretida, 2 c. caldo de pollo o pescado, 1 c. apio picado y 1 c. Zanahorias finamente picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Saltee la cebolla en mantequilla durante 3 minutos; agregue el caldo, el apio, las zanahorias, el pimiento, el laurel y el tomillo.
Cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos.
Agrega el pescado; cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Retire la hoja de laurel. Haga una masa suave con 1 taza de leche y harina.
Agregue a la mezcla caliente y cocine, revolviendo, hasta que espese. Agregue el resto de la leche, la crema, la carne de cangrejo y las almejas.
Sirve 6.
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