海泡糖
Seafoam Candy 是一顿比较简单的晚餐。用 3 c 制成。淡红糖,1汤匙。淡玉米糖浆、2个蛋清、少许盐和1茶匙。香草味,这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
将糖、水和糖浆放入 2 夸脱的平底锅中。
用木勺搅拌,用小火加热,不断搅拌,直至沸腾。
放入糖果温度计,中火煮沸,无需搅拌,直至温度计显示 256°。离火静置,将 2 个蛋白打发至硬性状态;加少许盐。
慢慢地将糖浆加入蛋清中,搅拌直至糖果保持一定的形状并失去光泽。在将糖果一勺一勺地滴在蜡纸上之前,先搅拌一茶匙香草精。
可以添加核桃或山核桃。
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