Scrod Ala Jane

Préchauffer le gril.

Graisser légèrement un plat allant au four peu profond (assez grand pour contenir le poisson en une seule couche).

Placer le scrod dans un plat, saupoudrer de basilic et de jus de citron.

Griller jusqu'à moitié cuit, 6 à 7 minutes.

Retirer du gril et chauffer le four à 350°.

Versez moitié-moitié sur le poisson et saupoudrez de sel et de poivre.

Poursuivre la cuisson au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

Pendant que le poisson cuit, faites chauffer le beurre dans une poêle de taille moyenne et faites cuire l'oignon et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Servir avec de l'oignon sauté et du poivron vert, garni de bacon émietté.