Scrod Ala Jane

Grill vorheizen.

Fetten Sie eine flache Auflaufform leicht ein (groß genug, um den Fisch in einer einzigen Schicht aufzunehmen).

Scrod in eine Schüssel geben, mit Basilikum und Zitronensaft bestreuen.

6 bis 7 Minuten grillen, bis es halb gar ist.

Vom Grill nehmen und den Ofen auf 350° vorheizen.

Jeweils zur Hälfte über den Fisch gießen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Im Ofen etwa 15 Minuten weiter garen, oder bis der Fisch gar ist.

Während der Fisch backt, erhitzen Sie Butter in einer mittelgroßen Pfanne und kochen Sie die Zwiebel und die grüne Paprika, bis sie weich sind.

Mit sautierten Zwiebeln und grünem Pfeffer servieren, garniert mit zerbröckeltem Speck.