Tarte aux œufs brouillés

Mélanger les céréales et la margarine; réserver 1/4 tasse.

Étaler le reste du mélange de céréales dans une assiette à tarte ou un plat à quiche non graissé (9 x 1 1/4 po).

Chauffer 1/4 tasse de margarine dans une poêle de 10 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

Battre les œufs, le lait, la ciboulette, le sel assaisonné et le poivre au batteur manuel.

Versez le mélange d'œufs dans la poêle; ajouter le bacon. Cuire à feu doux, en remuant doucement, jusqu'à ce que les œufs soient presque pris.

Verser rapidement dans une assiette à tarte.

Disposer le fromage, en le chevauchant légèrement, autour du bord de l'assiette.

Saupoudrer du mélange de céréales réservé.

Chauffer, à découvert, au four à 375° jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les œufs soient fermes, 10 à 15 minutes.

Donne 6 portions.

Contient 320 calories par portion.