Rührei-Kuchen

Müsli und Margarine mischen; 1/4 Tasse reservieren.

Verteilen Sie die restliche Müslimischung auf einem ungefetteten Tortenteller oder einer Quicheform (9 x 1 1/4 Zoll).

1/4 Tasse Margarine in einer 25 cm großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist.

Eier, Milch, Schnittlauch, Gewürzsalz und Pfeffer mit dem Handrührgerät verrühren.

Eiermischung in die Pfanne gießen; Speck hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter leichtem Rühren kochen, bis die Eier fast fest sind.

Schnell auf den Tortenteller löffeln.

Den Käse leicht überlappend um den Tellerrand verteilen.

Mit der reservierten Müslimischung bestreuen.

Ohne Deckel im auf 375 °C vorgeheizten Ofen erhitzen, bis der Käse geschmolzen und die Eier fest sind (10 bis 15 Minuten).

Ergibt 6 Portionen.

Enthält 320 Kalorien pro Portion.