स्कॉटिश शॉर्टब्रेड

- बेकिंग बोर्ड पर चीनी रखें और ऊपर से मक्खन डालें.

हाथ की उंगलियों और एड़ी से धीरे-धीरे गूंथते हुए एक साथ मिलाएं।

जब सारी चीनी मक्खन में समा जाए, तो बोर्ड पर आटा डालें (शायद एक बार में कुल मात्रा का 1/4) और तब तक गूंधें जब तक सारा आटा सोख न जाए और आटा चिकना न हो जाए, टूट न जाए।

आटे को आधा काट लें और प्रत्येक टुकड़े को लगभग 7-इंच व्यास में बेल लें (यह लगभग 1/2-इंच मोटा होगा)।

किनारों को सिकोड़ें और सभी जगह कांटे से चुभा दें।