الغريبة الاسكتلندية

ضعي السكر على لوح الخبز ثم ضعي الزبدة فوقه.

يعجن بلطف بأصابع اليد وكعب اليد، ويخلط معاً.

عندما يتم امتصاص كل السكر في الزبدة، أضف الدقيق إلى اللوحة (ربما ربع الكمية الإجمالية في المرة الواحدة) واعجن حتى يمتص كل الدقيق ويصبح العجين ناعمًا وغير قابل للكسر.

قطعي العجينة إلى نصفين ولفي كل قطعة إلى قطر حوالي 7 بوصة (سيكون سمكها حوالي 1/2 بوصة).

قم بتجعيد الحواف ووخزها بالكامل بالشوكة.