Shortbread escocês

Coloque manteiga dura em uma tábua de pão; adicione o açúcar por cima e depois a farinha.

Amasse a manteiga, o açúcar e a farinha até ficar quebradiço (aproximadamente do tamanho de ervilhas).

Continue a amassar até que tudo forme uma bola.

Pat com 1/2 polegada de espessura.

Corte com cortadores de biscoitos.

Refrigere por várias horas ou durante a noite.

Pique bem com um garfo e leve ao forno a 250° até dourar em uma assadeira não untada.

Coloque os biscoitos com cerca de 2,5 cm de distância, pois eles se espalham levemente quando assados.