Galletas de mantequilla escocesas

Coloque mantequilla dura en una tabla de cortar; agregue azúcar encima y luego harina.

Amasar la mantequilla, el azúcar y la harina hasta que se desmorone (aproximadamente del tamaño de guisantes).

Continúe amasando hasta que todo se forme una bola.

Dale palmaditas hasta que tenga 1/2 pulgada de espesor.

Cortar con cortadores de galletas.

Enfríe varias horas o toda la noche.

Pinche bien con un tenedor y luego hornee a 250 ° hasta que esté ligeramente dorado en una bandeja para hornear sin engrasar.

Coloque las galletas a una distancia de aproximadamente 1 pulgada, ya que se extienden ligeramente cuando se hornean.