Name: La ensalada de patatas favorita de Scott
Ingredients: 2 huevos duros, cortados; 4 o 5 papas medianas, lavadas, cocidas en piel, peladas y cortadas en cubos (las rojas son las mejores); 1/2 c. cebolla morada, picada o en rodajas finas; 1/2 a 1 c. apio, picado (incluye algunas puntas); 1/4 to 1/2 c. perejil fresco, picado; vinagre o aderezo italiano o salmuera de aceitunas o pepinillos encurtidos; 3/4 c. mayonesa (baja en grasa está bien); 5 o 6 rábanos, rebanados; 1/3 c. pimiento verde, picado; 1/3 c. pimiento rojo, picado; aceitunas verdes, cortadas en trozos grandes; aceitunas maduras, cortadas en trozos grandes; 2 tsp. semilla de apio; sal y pimienta al gusto

La ensalada de patatas favorita de Scott

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La ensalada de papa favorita de Scott es una cena impresionante. Elaborado con 2 huevos duros, cortados en trozos, 4 o 5 patatas medianas, lavadas, cocidas en chaquetas, peladas y cortadas en cubos (las rojas son las mejores), 1/2 c. cebolla morada, picada o en rodajas finas, 1/2 a 1 taza. apio, picado (incluya algunas puntas) y 1/4 a 1/2 c. perejil fresco picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.