bollos

En un tazón mediano, mezcle bien la harina, el polvo para hornear, la sal y 2 cucharadas de azúcar. Con una batidora de repostería, corte la margarina hasta que las partículas estén finas.

Agregue las grosellas y las pasas. En un tazón pequeño, bata el huevo y la crema hasta que se mezclen. Agregue a la mezcla de harina y revuelva con un tenedor hasta que se humedezca. Forme una bola con la masa y colóquela sobre un paño enharinado.

Enrolle hasta obtener una ronda de 8 pulgadas y 1/2 pulgada de grosor.

Córtelo en 4 cuartos y luego corte cada uno en 3 gajos. Colóquelos a aproximadamente 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Unte la parte superior con clara de huevo y espolvoree con azúcar.

Con el pulgar, haga una hendidura en una sección amplia de cada bollo. Rellénelo con 1/4 de cucharadita de mermelada.

Hornee en un horno a 400° durante unos 15 minutos.

Sirva caliente con más mermelada o miel.

Rinde 12. Se puede hacer una sangría con una cucharadita puntiaguda de 1/8 de pulgada de profundidad.