الكعكات

في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز والملح وملعقتين كبيرتين من السكر جيدًا. باستخدام خلاط المعجنات، قطعي السمن حتى تصبح الجسيمات ناعمة.

ضجة في الكشمش والزبيب. في وعاء صغير، اخفقي البيضة والكريمة حتى تمتزج. يُضاف إلى خليط الدقيق ويُحرَّك بالشوكة حتى يبلل. نشكل العجينة على شكل كرة ونفردها على قطعة قماش مرشوش بالدقيق.

لفة إلى 8 بوصة مستديرة، 1/2 بوصة سميكة.

تقطع إلى 4 أرباع، ثم تقطع كل منها إلى 3 شرائح. ضع حوالي 1 بوصة على ورقة ملف تعريف الارتباط غير مدهونة. تدهن الوجه ببياض البيض وترش بالسكر.

باستخدام الإبهام، قم بعمل مسافة بادئة في القسم العريض من كل كعكة. املأ بربع ملعقة صغيرة من المربى.

تُخبز في فرن على حرارة 400 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يقدم دافئًا مع المزيد من المربى أو العسل.

يصنع 12. يمكن عمل مسافة بادئة بملعقة صغيرة مدببة بعمق 1/8 بوصة.