Scones

Beurrer légèrement une plaque à pâtisserie et préchauffer le four à 450°.

Tamisez la farine, le sucre et le sel dans un bol.

Râper le beurre dans le mélange de farine en mélangeant délicatement; utilisez vos doigts pour frotter les grumeaux.

Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte collante.

Mettez le mélange de pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez avec vos doigts jusqu'à consistance lisse.

Presser ou rouler la pâte à plat (environ 2 cm d'épaisseur).

Découpez des cercles de scone avec l'emporte-pièce jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.

Placez tous les scones sur la plaque à pâtisserie (ils ne doivent pas se toucher) et faites cuire au four sur la grille centrale pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.