Langoustines (crevettes)

Décortiquer les crevettes jusqu'au dernier segment, en laissant la queue.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez les crevettes pour les déveiner.

Laver et sécher.

Mélanger les autres ingrédients, à l'exception des crevettes, dans un bol profond ; bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Goûtez pour l’assaisonnement.

Ajouter les crevettes; retournez-les avec une cuillère jusqu'à ce qu'ils soient totalement recouverts, puis couvrez d'une feuille de plastique.

Conserver à température ambiante pendant environ 2 heures, en retournant les crevettes 2 ou 3 fois pour qu'elles soient couvertes et humidifiées.

Choisissez une poêle dans laquelle vous voudrez peut-être servir et disposez les crevettes dans un plat peu profond juste assez grand pour contenir une couche.

Versez dessus la marinade.