Jakobsmuscheln in Sahnesauce
Jakobsmuscheln in Sahnesauce sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Jakobsmuscheln, 1/4 c. trockener weißer Wermut, 1/2 c. trockener Weißwein, 1/4 c. gehackte Schalotten und 1 c. Mit Sahne liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Jakobsmuscheln waschen und trocken tupfen.
Wermut und Wein in der Bratpfanne erhitzen.
Jakobsmuscheln hinzufügen.
2 bis 3 Minuten anbraten.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und warm halten.
Schalotten in die Bratpfanne geben.
Auf dicke Glasur reduzieren.
Sahne und Safran hinzufügen.
Köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
Butter Stück für Stück unterrühren.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
Warme Jakobsmuscheln hinzufügen.
In einzelnen Auflaufförmchen mit Reis als Beilage und Zitronenschnitzen servieren.
Für 4 Personen.
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