Pétoncles au Chafing Dish (ou à la poêle électrique)
Les pétoncles dans un réchaud (ou une poêle électrique) sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de pétoncles frais ou surgelés, 1/4 c. beurre ou margarine, sel, poivre et pincée de poivre de Cayenne, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Chauffer le beurre au-dessus du réchaud à feu doux.
Ajouter suffisamment de pétoncles pour couvrir le fond du réchaud; cuire jusqu'à ce que les pétoncles perdent leur transparence (7 à 8 minutes).
Poussez sur le côté et continuez jusqu'à ce que tous les pétoncles soient cuits.
Saupoudrer de sel, de poivre, d'une pincée de poivre de Cayenne et de ciboulette ou de persil.
Incorporer le jus de citron ou le vin.
Chauffer à fond.
Placer la casserole sur l'eau chaude pour garder au chaud sans trop cuire les pétoncles.
Donne 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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