Scallopini vom Kalbs-Avocado (für 6 bis 8 Personen)
Kalbs-Avocado-Scallopini (für 6 bis 8 Personen) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 12 kleinen Kalbsmuscheln, 2 EL. Allzweckmehl, 4 EL. Butter, Zitronensaft (frisch) und Schnittlauch oder Petersilie, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Die Jakobsmuscheln dünn klopfen.
Jedes Fleischstück leicht mit Mehl einreiben.
Die Avocado der Länge nach halbieren, schälen und den Kern entfernen.
Die Hälften der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft bestreichen, damit sie sich nicht verfärben.
Erhitzen Sie 3 Esslöffel Butter in einer schweren Pfanne und geben Sie einen Tropfen Wesson-Öl hinzu (dadurch wird verhindert, dass die Butter zu schnell anbrennt).
Die Jakobsmuscheln dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Jakobsmuscheln auf eine Platte legen und an einem warmen Ort aufbewahren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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