Maïs aux pétoncles

Préchauffer le four à 350°.

Faire fondre le Crisco dans une grande poêle à fond épais. Incorporer les carottes, le poivron vert, le céleri et l'oignon.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres.

Incorporer le maïs, les œufs, la chapelure de craquelins, le lait concentré, la sauce Tabasco, le sucre et le sel. Garnir de fromage et saupoudrer de paprika.

Verser dans un plat allant au four graissé de 8 x 8 x 2 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.

Retirer du four.

Garnir de persil et d'olives.