Rôti de paleron salé

Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, le sel, le poivre et la moutarde sèche.

Incorporer le ketchup, l'eau, la sauce Worcestershire et le vinaigre. Placer le rôti dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces.

Verser le mélange de ketchup sur le rôti.

Cuire à couvert à four moyen (350°) pendant 45 minutes. Donnez au plat un demi-tour.

Ajouter l'oignon et le poivron vert, couvrir et cuire 30 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en retournant le plat une fois à mi-cuisson.

Dégraisser le jus de cuisson et servir avec le rôti.

Pour 6 personnes.