Bacalhau Assado Salgado

Leve uma panela com água levemente salgada para ferver.

Cozinhe o orzo na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar cozido, mas firme na mordida, cerca de 11 minutos.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Unte uma assadeira de 13x9 polegadas com um pouco de manteiga.

Misture os tomates, a sopa de creme de aipo e as alcaparras no prato preparado.

Asse a mistura de tomate em forno pré-aquecido por 10 minutos.

Misture o orzo à mistura de tomate.

Derreta a manteiga restante com o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.

Tempere o bacalhau com sal e pimenta; frite na mistura de manteiga até dourar, cerca de 90 segundos de cada lado.

Transfira o bacalhau dourado para a assadeira.

Despeje os respingos da frigideira sobre os filés de bacalhau.

Polvilhe queijo Cheddar sobre o bacalhau.

Asse no forno pré-aquecido até o peixe lascar facilmente com um garfo, cerca de 20 minutos.