Bacalao al horno salado

Ponga a hervir una olla con agua ligeramente salada.

Cocine el orzo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocido pero firme al morder, aproximadamente 11 minutos.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

Engrase una fuente para hornear de 13x9 pulgadas con un poco de mantequilla.

Mezcle los tomates, la crema de apio y las alcaparras en el plato preparado.

Hornea la mezcla de tomate en horno precalentado durante 10 minutos.

Agrega el orzo a la mezcla de tomate.

Derrita la mantequilla restante con aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Sazone el bacalao con sal y pimienta; Freír en la mezcla de mantequilla hasta que se doren, aproximadamente 90 segundos por lado.

Transfiera el bacalao dorado a la fuente para hornear.

Vierta la grasa de la sartén sobre los filetes de bacalao.

Espolvorea queso cheddar sobre el bacalao.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 minutos.