Morue au four salée

Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée.

Cuire l'orzo dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien cuit mais ferme sous la dent, environ 11 minutes.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Graisser un plat allant au four de 13 x 9 pouces avec un peu de beurre.

Mélanger les tomates, la crème de céleri et les câpres dans le plat préparé.

Cuire le mélange de tomates au four préchauffé pendant 10 minutes.

Incorporer l'orzo au mélange de tomates.

Faire fondre le reste du beurre avec l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.

Assaisonner la morue avec du sel et du poivre; faire revenir dans le mélange de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 90 secondes de chaque côté.

Transférer la morue dorée dans le plat allant au four.

Versez le jus de cuisson de la poêle sur les filets de morue.

Saupoudrer de fromage cheddar sur la morue.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 20 minutes.