Mélange de légumes sautés
Le mélange de légumes sautés est un dîner moyennement facile. Composé de 8 petites pommes de terre à peau rouge, coupées en quartiers, 1 c. huile végétale, 1 cuillère à soupe. beurre, 2 courgettes coupées en morceaux de 2 pouces et 1/2 pt. tomates cerises, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Dans une grande casserole, dans l'eau pour couvrir, porter les pommes de terre à ébullition.
Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.
Égoutter et réserver.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et le beurre.
Ajouter les courgettes; cuire en remuant 3 minutes jusqu'à tendreté, avec une écumoire.
Retirer dans un bol et réserver.
Ajouter les pommes de terre dans la poêle; faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Remettre les courgettes avec le reste des ingrédients dans la poêle; chauffer à travers.
Servir chaud.
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