Courge poivrée farcie aux saucisses

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur; jeter les graines.

Placer le côté coupé vers le bas dans une poêle profonde dans 1/2 pouce d'eau.

Cuire à la vapeur 15 minutes.

Bien égoutter. Placer le côté coupé vers le haut dans un plat allant au four.

Cuire les saucisses dans une poêle à feu moyen, en brisant les morceaux avec une cuillère jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Égoutter l'excès de graisse.

Incorporer la chapelure, le persil, 1/2 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre.

Verser dans les cavités de la courge en appuyant légèrement.

Cuire au four préchauffé à 425° pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la courge soit bien chaude.