Bolo De Salsicha

Na tigela misture a carne e os açúcares e mexa até a mistura ficar bem misturada.

Adicione os ovos e bata bem.

Em um pedaço de papel manteiga, peneire a farinha, o gengibre, o fermento e os temperos.

Misture o bicarbonato de sódio ao café.

Adicione a mistura de farinha e o café alternadamente à mistura de carne, batendo bem a cada adição.

Despeje água fervente sobre as passas e deixe descansar por 5 minutos.

Escorra bem e seque as passas em um pano.

Dobre as passas e as nozes na massa do bolo. Transforme a massa em uma forma de bolo de anjo de 25 cm bem untada e enfarinhada, mais uma forma de bolo com camadas de 1 (20 cm) ou 1 forma de pão pequena de 20 x 10 x 5 cm, pois a receita faz massa demais para uma forma.

Asse por 1 1/4 a 1 1/2 horas a 350°, até ficar pronto.

Deixe esfriar por 15 minutos na assadeira antes de desenformar.