Wurstkekse

Erhitzen Sie den geriebenen scharfen Cheddar-Käse und die rohe scharfe oder milde Wurst in einem großen Topf. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.

Die Keksmischung glatt rühren.

Abkühlen lassen und dann für eine einfachere Handhabung etwa eine Stunde kalt stellen. Formen Sie daraus etwa nickelgroße oder etwas größere Kugeln. Auf ein ungefettetes Backblech legen und bei 400° 8 bis 10 Minuten backen.

Entfernen; Zum Abtropfen auf Papiertücher legen.

Warm servieren. Diese Wurstbällchen lassen sich nach dem Backen wunderbar einfrieren.

Vor dem Servieren einfach in einen langsamen Ofen stellen, um es gründlich zu erhitzen.

Ergibt mindestens 4 Dutzend.