Le caramel du Père Noël
Santa'S Fudge est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. sucre, 1/3 c. de cacao, une pincée de sel, 2/3 c. eau et 2 cuillères à soupe. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Beurrer les côtés d'un moule épais de 2 litres.
Mélangez-y le sucre, le cacao, le sel, l'eau et le beurre.
Chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bout.
Cuire au stade boule molle (234°), en remuant seulement si nécessaire.
Retirer du feu et laisser tiédir (110°), sans remuer.
Ajouter la vanille.
Battre vigoureusement jusqu'à ce que le fudge devienne très épais et commence à briller.
Incorporer rapidement les noix et étaler dans un moule beurré.
Couper une fois ferme.
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