Saumon au Safran et Crème de Caviar
Le saumon à la crème de safran et de caviar est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 once. huile d'olive, 1 c. échalotes hachées, 1 c. bouillon de poulet, 1 oz. jus de citron vert et 1 oz. Vinaigre de vin de riz, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter l'huile et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (ne pas dorer).
Ajouter le bouillon, le jus de citron vert et les vinaigres.
Portez à légère ébullition et ajoutez la crème, le safran et le caviar. Bien mélanger et placer le saumon dans la poêle.
Couvrir et réduire légèrement le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le saumon soit moyennement ferme.
Retirer et réserver au chaud. Réduire la sauce à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
Servir sur du saumon. Pour 2 personnes.
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