Salmón con Crema de Azafrán y Caviar
Crema De Salmón Con Azafrán Y Caviar es una cena medianamente fácil. Elaborado con 1 oz. aceite de oliva, 1 cucharadita. chalotes, picados, 1 c. caldo de pollo, 1 oz. jugo de lima y 1 oz. Vinagre de vino de arroz, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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En una cacerola mediana a fuego medio, agregue el aceite y saltee las chalotas hasta que estén suaves (no se doren).
Agrega el caldo, el jugo de lima y los vinagres.
Calentar hasta que hierva ligeramente y agregar la nata, el azafrán y el caviar. Mezclar bien y colocar el salmón en la sartén.
Cubra y reduzca ligeramente el fuego y cocine a fuego lento hasta que el salmón esté moderadamente firme.
Retirar y mantener caliente. Reduzca la salsa a fuego medio hasta que esté cremosa.
Sirva sobre salmón. Sirve 2.
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