Paquetes de salmón

Corte las patatas en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor.

Corte 4 trozos de papel de aluminio, cada uno de aproximadamente 8 pulgadas cuadradas.

Sumerja las rodajas de papa en la mantequilla y luego coloque porciones iguales sobre trozos de papel de aluminio.

Cubra cada uno con 2 cucharadas de cebolla verde.

Con un cuchillo afilado, corte tiras de salmón sin piel en trozos de 3 a 4 pulgadas de largo, 1 1/2 pulgadas de ancho y 1/2 pulgada de grosor.

Coloque una porción igual sobre las papas.

Espolvorea cada uno con sal y 1/4 de cucharadita de eneldo. Rocíe con la mantequilla restante.

Levante las esquinas del papel de aluminio y gírelo para sellar.

Hornee en un horno a 325° durante 20 a 25 minutos hasta que el pescado se ponga rosado.

Servir con rodajas de limón.

Sirve 4.